>    顾锦里表示，只要想吃，就什么都会做。


    她拿来一双袖套，带上后，冲着顾锦程道：“程哥儿，把荸荠粉拿来，做水晶糕了。”


    “来了。”程哥儿立马打开堂屋的柜子，拿出一个陶罐出来，里面装着荸荠粉。


    荸荠就是马蹄，这东西是做水晶糕的必备食材，且因为不是主食，种它不费地，价贱，丰收的时候，一文钱能买到两斤。


    顾锦里买了上千斤，吃了几顿新鲜的后，其他全部磨了，做成粉，如今可以用来做糕点。


    桂花糯米藕比较费时间，顾锦里先教她们做这个，把藕菜切去一头，再把泡好的糯米填进去，用竹签子把藕菜头封上，放进锅里，加水加糖，再加上泡好的干桂花，一起熬煮就成。


    戚康乐道：“这又是糯米又是糖的，成本很高吧。”


    顾锦里道：“不算高，但比松鼠鱼跟水晶糕的成本高上一些。”


    糯米跟糖贵，但藕菜却很便宜，而这道菜，用料最多的还是藕菜，所以综合起来，也就没那么贵了。


    “一节藕菜就能装一盘，一盘五十文，还是有得赚的。”顾锦里已经把这几道菜的成本写下来，递给戚康乐：“两道菜，一道糕点，桂花糯米藕赚的少些，其他两种却是翻两倍的赚。开酒楼靠的就是这个少赚，那个多赚的，综合下来，只要盈利好就成。”


    顾锦里手上的动作不停，教完她们做桂花糯米藕后，又教她们做松鼠鱼、桂花水晶糕。


    “小东家，这就是松鼠鱼，瞧瞧这开花似的鱼身，还真像是松鼠的尾巴。”


    “还有这水晶糕，当真是晶莹剔透，都能看见里面泡开的桂花了。”


    两个厨娘对于松鼠鱼和水晶糕很是惊艳-->>

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